姜蒜白蘿蔔醃製方法

準備：白蘿蔔 一顆、姜 5片、大蒜子一把、精鹽 2小匙、白糖 3大匙、白醋 6大匙、水 500毫升。泡椒100克。

做法：1.將白蘿蔔去皮。

2、將白蘿蔔切成粗條狀。

3、切好的蘿蔔條放入乾淨的盆內，放入2小匙鹽。

4、用手拌勻，放置醃製20分鐘，將蘿蔔醃製出水，瀝去水分。

5、鍋內注入清水，加入白糖煮至水開。

6、白糖融後倒入白醋混合均勻。

7、.將煮好的糖醋水放涼。

8、將蘿蔔條放入容器中，放入生薑片，用菜刀將大蒜子拍一拍，也放進去。

9、倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材。

10、加蓋密封放冰箱冷藏3天即可食用。

注意事項1、要用鹽把蘿蔔醃出水，把水擠幹 2、喜歡辣味的朋友可放入適量紅辣椒醃製，用刀在辣椒側面切一刀，有一條縫讓其容易出味 3、盛放蘿蔔的容器建議採用玻璃和陶瓷製品，不要用不鏽鋼的。 4、用鹽醃製的蘿蔔一定要軟，太硬的醃蘿蔔不入味。