紅白蘿蔔醃製方法脆爽甜

酸甜口味，挑選紅白蘿蔔，去掉櫻子和根，用流動水清洗乾淨，刀切成大塊，撒鹽脫水放入容器內，在放入精鹽，雞精，十三香，冰糖，陳醋，橘子皮，香梨蘋果去皮去核切片，一起拌勻，密封存放一個月，口感清香脆爽微甜食用，。

1、紅蘿蔔和白蘿蔔分別切成條狀。

2、紅白蘿蔔一起放進一個無水無油的盤子裡面。放入白醋和白糖，再放入適量的鹽。之後攪拌均勻。

3、過半小時左右，你會發現蘿蔔醃出很多水分了。此時翻動一下，讓蘿蔔受味均勻即可。繼續醃製12小時以上，即可食用。

用料

白蘿蔔1根、胡蘿蔔半根、小米椒12個、仔姜一小塊、鹽適量、醋適量、糖適量

步驟

1、準備好食材

2、紅白蘿蔔洗淨切條

3、生薑切片，辣椒切掉兩頭

4、蘿蔔條用鹽醃製半個小時

5、醃製出來的水分倒出，然後洗淨瀝乾水分

6、瀝乾水分的羅卜條放入保鮮盒中

7、放入生薑片和辣椒

8、到入適量的醋，可以沒過蘿蔔，加入適量的糖

9、放入冰箱冷藏一天

小貼士

可以把白糖換成冰糖，吃的時候用無油的筷子夾放入碟中