胡蘿蔔葉子怎麼醃

用料蘿蔔葉子 大量白醋 大量白糖 適量鹽 適量

蘿蔔葉子醃酸菜的做法步驟

步驟 1

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蘿蔔葉子洗淨。燒一鍋開水，燙一下。撈出來放冷水裡涼透，擰乾。

步驟 2

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加鹽醃一天。

步驟 3

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裝瓶，壓緊。倒入白醋淹沒菜。中途適當加糖，看自己口味。加醋醃了以後菜會變黃。

步驟 4

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醃五天以後，可以開始吃了。

步驟 5

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切碎炒肉，很好吃，酸甜

方法/步驟分步閱讀

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蘿蔔葉可以醃製酸菜，具體的步驟，大家可以按照，以下幾個方法來進行醃製

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第一種，將蘿蔔葉子用開水焯一下或泡一下，然後用手擰乾水分，放到缸裡，上面用木板或蛇皮袋蓋著，再壓上重物，一般兩三個星期就可以吃了。食用前需要對酸菜檢查，有異味或者長毛不能食用。

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第二種就是，將洗好的蘿蔔葉，在常溫下晒至半乾，然後切碎並拌鹽進行揉搓，最後放進罈子裡，罈子裡面要放一層壓實一層，一直壓到壇口，最後罈子口用塑料袋蓋上，並用繩子將壇口扎嚴，蓋上壇碗，周圍用水或蠟密封即可，過2-3周後即可食用，食用前，要對酸菜進行檢查，如果出現長毛或者異味，都不要食用，可能哪個環節沒有做好，需要重新醃製。

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第三種就是，將蘿蔔葉洗乾淨，控幹水分，撒鹽抓均勻，然後將蘿蔔葉打圈放入盆裡，靜置三十分鐘

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再放入容器中，把醃出蘿蔔葉的汁水一起倒入容器中，將蘿蔔葉末壓實，壓實之後放入冰糖塊進行醃製，同樣進行密封。過2-3周後即可食用，食用前，要對酸菜進行檢查，如果出現長毛或者異味，都不要食用，可能哪個環節沒有做好，需要重新醃製。

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上面幾種方法你都學會了嗎開始試試吧。蘿蔔葉酸菜就做好了，可以配菜佐餐食用。