翠蘿蔔醃製方法脆爽甜

1、將白蘿蔔洗淨，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿蔔塊醃出的蘿蔔味道適中

2、加入兩勺鹽，將蘿蔔殺出水，用辣椒醃製的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約醃製半小時左右

3、醃製蘿蔔的時間我們來處理醃製蘿蔔所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁

4、辣椒麵50克放大碗內，加水把辣椒麵調勻

5、蔥薑蒜末放進去

6、加入白糖50克和少許味精

7、放入蘋果丁和梨丁，可以使醃製的蘿蔔更加的清香，爽脆

8、把醬料攪拌均勻

9、半小時後，蘿蔔醃製出不少的水

10、將醃好的蘿蔔，用清水洗淨，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿蔔撈出，瀝乾水分

11、醬料放入蘿蔔內

12、攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，醃製24小時就可以了

做爽脆辣蘿蔔4要點：

1、要選用新鮮白蘿蔔，新鮮蘿蔔汁多唯美，吃起來更加爽脆。

2、蘿蔔不要去皮，吃起來更勁道切成2公分左右的滾到塊，醃製的時候能快速入味。

3、用醬料醃製之前，要用鹽把蘿蔔殺一下水，這樣處理過的蘿蔔吃起來更加的爽脆，而且醃製的時候更容易入味。

4、醬料中加入水果丁，可使醃製的蘿蔔有水果的清香，更加美味，同時口感更爽脆。

1、要選用新鮮白蘿蔔，新鮮蘿蔔汁多唯美，吃起來更加爽脆。

2、蘿蔔不要去皮，吃起來更勁道切成2公分左右的滾到塊，醃製的時候能快速入味。

3、用醬料醃製之前，要用鹽把蘿蔔殺一下水，這樣處理過的蘿蔔吃起來更加的爽脆，而且醃製的時候更容易入味。

4、醬料中加入水果丁，可使醃製的蘿蔔有水果的清香，更加美味，同時口感更爽脆。

一、用料 白蘿蔔 一根 胡蘿蔔 一根（配色） 白醋 適量 白糖 適量 鹽 適量 小米椒 四隻 檸檬 數片 二、脆爽蘿蔔丁（開胃小菜）的做法 1、備齊所有用料2、胡蘿蔔去皮切丁，白蘿蔔帶皮切丁放入鹽醃製一小時待出水。然後擠幹水分。

3、放入糖、鹽（根據個人調節）白醋、小米椒、檸檬（檸檬可以忽略），所有用料拌勻。

4、排入帶蓋的乾淨容器中，放冰箱裡兩小時就可以食用了。第二天以後的口感更加。小貼士蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素白蘿蔔富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。