米大腸的做法大全

主料:

豬大腸150g

糯米200g

香菇20g

五花肉100g

臘腸20g

幹蝦米20g

輔料:

姜5g

香菜15g

蔥30g

配料:

鹽5g

胡椒粉2g

雞粉5g

糖2g

香麻油3g

糯米大腸的做法:

1、準備所需材料

2、再把去好皮的五花肉切粒。

3、臘腸切粒。

4、泡發好的香菇切粒蝦米我們用清水泡軟，姜、蔥、香菜切細末。

5、取一大碗放五花肉、臘腸、香菇和姜、蔥、香菜，再入鹽5g、雞粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。

6、最後加入糯米混在一起攪拌均勻，製成餡料。

7、大腸洗淨，翻出去掉多餘的油脂，用1條牙籤把大腸一頭穿好避免滲漏。

8、取一小碗把所有食材都均勻的塞到大腸裡。

9、最後再用1條牙籤把大腸另一頭穿好。

10、用牙籤在大腸的表皮戳上小孔，以免餡料脹破大腸。

11、上鍋大火蒸40分鐘

12、取出放涼切1釐米左右的厚片擺盤，撒上香芝麻和蔥花即可。

小竅門&溫馨提示

喜歡吃香氣點的朋友還可把切好的糯米大腸放入鍋中煎香再吃，吃時配搭白糖沾點更具特色