豬小腸由蘿蔔紅燒的家常做法

主料:豬腸400克

輔料

白蘿蔔100克， 花椒5克 ，幹辣椒10克 ，八角1個， 蒜5克， 姜5克 ，桂皮1片 ，草果1個， 香葉5片， 白砂糖5克， 老抽8克， 生抽3克

步驟1

大腸清洗乾淨後放入有蔥段，薑片的滾水燙１分鐘左右撈起。

步驟2

鍋內倒入少許油，加入白糖炒糖色。

步驟3

加腸子上色後撈起。

步驟4

剩少許油在鍋內放入花椒，幹辣椒，八角，蒜，薑片，桂皮，草果，三萘，香葉。炒出香味後放入肥腸。加入少許老抽拌勻後加入少許水燒半小時左右。

步驟5

放入白籮卜，加入生抽，與水，沒過籮卜，燒至籮卜與肥腸軟熟即可。