怎樣辨別天然食鹽

顏色鑑別

感官鑑別食鹽的顏色時，應將樣品在白紙上撒一薄層，仔細觀察其顏色。

色質食鹽——顏色潔白。

次質食鹽——呈灰白色或淡黃色。

劣質食鹽——呈暗灰色或黃褐色。

外形鑑別

食鹽外形的感官鑑別方法同其顏色鑑別。觀察其外形的同時，應注意有無肉眼可見的雜質。

良質食鹽——結晶整齊一致，堅硬光滑，呈透明或半透明。不結塊，無反滷吸潮現象，無雜質。

次質食鹽——晶粒大小不均，光澤暗淡，有易碎的結塊。

劣質食鹽——有結塊和反滷吸潮現象，有外來雜質。