食用鹽和食鹽有什麼區別
心理1.61W
1、工藝不同:醃製鹽是未加工的粗鹽,而食用鹽是從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水中獲得的,經過加工的鹽。
2、成分不同:醃製鹽裡面的氯化鎂含量比食鹽多,且含有一些雜質。而食用鹽的主要成分是氯化鈉,同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
3、用途不同:醃製鹽主要用於醃製肉類及鹹菜等。而食用鹽用於給菜品提鮮味、增加本味。
4、外觀不同:醃製鹽顆粒大,乳白色全透明或淡米黃色。食用鹽顆粒細膩,顏色潔白。
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