食鹽2721和5761的區別

2721食鹽的標準下，包括5類食鹽，分別是：

食用鹽：以氯化鈉為主要成分，用於食用的鹽。

精製鹽：以滷水或鹽為原料，用真空蒸發製鹽工藝，機械熱壓縮z蒸發製鹽工藝或粉碎、洗滌、乾燥工藝製得的食用鹽。

粉碎洗滌鹽：以海鹽、湖鹽或岩鹽為原料，用粉碎、洗滌工藝製得的食用鹽。

日晒鹽：以日晒滷水濃縮潔淨工藝製得的食用鹽。

低鈉鹽：以精製鹽、粉碎洗滌鹽、日晒鹽等中的一種或幾種我原料，為降低鈉離子濃縮而新增國家允許使用的食品新增劑（如氯化鉀等）經過加工而成的食用鹽。

5461食鹽標準下，包括3類食鹽，分別是：精製鹽、粉碎洗滌鹽、日晒鹽（單種不同食鹽的含量同上）

從這兩個食鹽標準定義和適用範圍來看，我們可以得出一個結論，2721食鹽標準下的食鹽種類更廣，5461食鹽標準下包含的食鹽種類要少一些，並且沒有2721食鹽裡包含的低鈉鹽。

此外，2721和5461食鹽標準裡，帶有字母字首"GB"和"GB/T"指代的含義也有所不同的，"GB"為必須執行的國家強制標準，"GB/T"則是國家推薦性標準。