礦鹽和晒鹽的區別

1、純度不一樣

礦鹽沉澱在地下成千上萬年，古代工業不發達，汙染少，所以礦鹽的純度好，雜質少。而海鹽來自於大海，人類的汙染也殃及海洋，其純度不及礦鹽。

2、來源不一樣

礦鹽由古代海水或者湖水乾涸之後，經過複雜的地質運動，在地殼中沉澱成層而形成。海鹽就是存在海水中的鹽。

3、存在環境不一樣

礦鹽就是從鹽礦開採來的鹽，像沙漠裡的岩鹽，四川的川鹽、波蘭從地下數百公尺採來的礦鹽，礦鹽含有豐富的礦物質。海水晒鹽是指通過一系列工藝，將海水中的水分蒸發，得到海鹽。從海水中提取食鹽的傳統方法為“鹽田法”。

4、獲取方法不一樣

礦鹽要先鑽井，到達鹽礦的位置後，利用管子注水下去，將鹽礦溶解變成滷水，再將滷水抽進製鹽裝置，進行一系列蒸發、乾燥等工序"。

海水中提取食鹽的方法主要是“鹽田法”這是一種古老的而至今仍廣泛沿用的方法。使用該法。需要在氣候溫和，光照充足的地區選擇大片平坦的海邊灘塗，構建鹽田。把海水引入鹽田，利用日光和風力蒸發濃縮海水，使其達到飽和，進一步使食鹽結晶出來。這種方法在化學上稱為蒸發結晶。