亞硝酸鹽與食用鹽的區別
顏色不一樣。食鹽一般呈白色,並且不易變色。而亞硝酸鈉比食鹽白度要低,放置一段時間會呈淡黃色。
外觀上也不同,特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色,亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀,在顯微鏡下幾何形體有一定的區別,但用肉眼是分辨不出的。
工業鹽、亞硝酸鈉略有鹹味,食鹽鹹味較重,食用時靠味覺難以分辨。
外觀很難區別,亞硝酸鹽顏色為白色至淡黃色的粉末或顆粒。食鹽為白色顆粒。所以由一部分亞硝酸鹽是區別不出來的。 區別方法: 可以加熱看熔點,亞硝酸鹽很容易就會融化, 看加熱後由氣體釋放的是亞硝酸鹽。
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