鹼煮水洗用什麼鹼

1、鹼水也就是天然鹼，它裡面的主要成分是碳酸鈉和碳酸鉀，現在市面上比較常見的鹼水就是將食用鹼溶於水或者是用小蘇打溶於水製成的，這兩種材料都非常健康，都符合食品安全規範，且在製作麵食的時候也經常會用到。

2、鹼水做出來比較方便，將500克左右的食用鹼塊放到相同量的沸水中攪拌到完全溶解，調好之後放到玻璃瓶中儲存，在製作饅頭、包子或者是鹼水棕等食物的時候能用上，不過需要注意的是鹼水的濃度是非常高的，在食用完之後需要清理乾淨瓶口，以免被腐蝕。

鹼煮水洗用純鹼。

純鹼可用於除水垢。純鹼，又名小蘇打，具有較強的除垢能力，能有效去除水垢。純鹼還有別的用途，如：在蒸饅頭時加一些純鹼，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。水垢（Waterscale）俗稱“水鏽、水鹼”，是指硬水煮沸後所含礦質附著在容器（如鍋、壺等）內逐漸形成的白色塊狀或粉末狀的物質，主要成分有碳酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂等。