硝鹼是食用鹼嗎

不是

燒鹼與硝鹼完全不同，在化學上燒鹼是鹼，硝鹼則是鹽。燒鹼化學名稱是氫氧化鈉，化學式是NaOH，是一種無機強鹼，極易溶於水，是重要的化工原料。硝鹼是一種洗劑，是混合物，主要成份硫酸鈉，次要成份是NaCl，又叫白鹼。去汙力強，泡沫低，流動性好，不結塊，真乳化、除油、去汙、增白的功能比較均衡。

不是

硝鹼就是“硝鹼鉀”啦！ 【相對分子量或原子量】101.10 【密度】2.109(16℃) 【熔點（℃）】334 【性狀】 無色透明稜柱晶體或粉末 【溶解情況】 溶於水、稀乙醇、甘油，不溶於無水乙醇和乙醚。 【用途】 用於制玻璃、火柴，並用作肥料和分析試劑等。 【製備或來源】 由天然物硝石。可由硝酸鈉溶液與氯化鉀作用而製得

而食用鹼中的成分主要為碳酸鈉，屬於目前比較多見的一種食材用物，在食物中加入食用鹼，可以有效的使食物蓬鬆，使其口感變得鬆軟。

不僅如此，食用鹼也非常安全，食用後不會對人體造成損傷。

不是。食用鹼是碳酸鈉，而硝鹼就是硝鹼鉀，由硝酸鈉溶液與氯化鉀作用而製得。硝鹼呈無色透明稜柱晶體或粉末，溶於水、稀乙醇、甘油，不溶於無水乙醇和乙醚，主要用於焰火、黑色火藥、火柴、導火索、燭芯、菸草、彩電映象管、藥物、化學試劑、催化劑、陶瓷釉彩、玻璃、肥料、及花卉、蔬菜、果樹等經濟作物的葉面噴施肥料等。另外，冶金工業、食品工業等將硝酸鉀用作輔料。