八寶粥放食用鹼技巧

煮八寶粥放食用鹼的技巧：

八寶煮粥的時候，不要過早的放鹼，先把八寶米和水放入鍋中煮，當水煮開之後，米開始有點慢慢化開的時候，再放入適量的食用鹼，不要放太多，一克左右就可以了，這樣煮出來的八寶粥會比較好。

煮粥放鹼的好處有哪些

1、粥更加濃稠

在外面的飯店或者是早餐店吃到的粥特別的濃稠，但是自己家裡煮出來的粥，發現就跟清湯寡水一樣，就是因為他們在粥裡面放了食用鹼。放了食用鹼之後，煮出來的粥會特別濃稠一些，所以喜歡喝稍微濃稠一些的粥的話，可以適量的放食用鹼。

2、不容易溢位來

煮過粥的人都知道，有時候一不小心火開太大或者水放太多的話，粥就會溢位來，經常會把煤氣撲滅掉，引起一些不必要的麻煩。那麼如果在煮粥的時候加入一些食用鹼的話，其實可以很好的抑制外溢的現象，所以在煮粥的時候，可以適當的加入一些食用鹼，防止粥溢位。