菜市場牛排骨怎麼選

  排骨越小牛年齡就越小，還有看排骨與排骨的間距也是一樣的越小的牛肉越好嫩。

   不管是在超市還是農貿菜市場，在選牛排都是一樣選，你通過對比去看，小牛的排骨間距只有一指寬，排骨也很小牛肉顏色更有光澤。

     如果是注水牛排，拿起來有明顯水漬，觀察牛肉顏色偏不健康的白色。

菜市場裡買牛排骨選擇的時候要選新鮮的，怎麼樣新鮮我們要仔細看他的肉的顏色，如果肉為深紅色紋上去，沒有什麼怪味兒，用手捏過以後粘性沒有，這代表牛排骨基本上是新鮮的，在挑選排骨的品相適合我們要挑選牛肋，排骨上面的肉會多一點，如果挑選牛脊椎骨的話，肉就沒有多少了