晒豆角時沒有太陽怎麼辦

對豆角進行晾晒的時候，大多數朋友都是直接放到太陽底下去晾晒，其實這樣的做法並不恰當，正確的做法是要風乾晾晒。

準備幾個衣架，把豆角先放到衣架上面，然後再給它放到通風的地方，吹個三五天，直到豆角完全風乾以後，就可以了。

這樣風乾出來的幹豆角，它的肉質會更Q彈，相比較於直接晾晒的豆角時，其口感會更軟綿，燉肉吃、炒著吃，口感都會更佳。

嗮豆角時沒太陽，可根據豆角的乾溼度來處理，如果沒水份了，可以掛在通風的地方涼。如果水份大的，可以放在烤箱低溫烘乾。如果有大點的灶臺，可在灶下放加溫的燃料，把豆角發在蓖子上，慢慢烘乾。如果豆角量大的，一般都會有烘乾機器。