絲瓜燉芸豆的做法

用料

絲瓜 1根，芸豆 150克左右，蔥 0.2根，蒜 3瓣，蠔油 1勺，水 小半碗

做法步驟

步驟 1

芸豆粒洗淨，備用。

步驟 2

絲瓜滾刀切好，備用。

步驟 3

蔥蒜切末。備用。

步驟 4

鍋熱油，下大蒜爆鍋。

步驟 5

倒入芸豆粒，炒個20.30秒。

步驟 6

倒入絲瓜翻炒至變軟。放入鹽。

步驟 7

添適量水，燉熟加蠔油。

步驟 8

出鍋。

將土豆改刀成片用水泡一下，豆角去筋洗淨掰成兩半，絲瓜削皮切成滾刀塊備用

2：鍋中加入少許油燒熱下肉片、蒜片、幹辣椒煸香，然後將土豆片下鍋煸炒出香味後下豆角加醬油調色，最後加適量水燒開小火燉煮10分鐘左右將絲瓜下鍋調鹽味，最後收汁即可