豬蹄燉芸豆粉條做法
— 食材清單 —
主料:豬蹄一個
輔料:芸豆適量,粉條適量,鹽3勺,大蔥適量,八角適量,桂皮適量,乾紅辣椒適量,老抽適量,料酒適量,植物油適量
做法步驟:
1· 先將豬蹄切塊,最好買的時候就叫賣家切好,然後拿開水加料酒焯一下,認真檢查有沒有毛,洗淨備用
2· 芸豆洗淨,切段備用
3· 粉條用熱水泡軟備用
4· 將蔥豎著切絲,薑切片備用
5· 熱鍋加入適量植物油,將蔥姜、八角、桂皮、乾紅辣椒放入鍋中煸出香味,放豬蹄炒至焦黃,加少量老抽、料酒,放入芸豆,加開水沒過豬蹄,放入適量鹽,大火燒開,小火燉二十分鐘,加粉條繼續燉十分鐘
6· 美食可以出鍋了,放些香菜點綴一下
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