四川豬肉燉粉條的做法

食材：

新鮮豬肉400克、紅薯粉條150克、京蔥1根、八角2顆、冰糖8克、薑片3片、生抽2大匙、鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙

四川豬肉燉粉條的做法:

步驟1、鍋內燒開水，放入切成快豬肉焯燙至水開，撈起洗淨，瀝乾水

步驟2、鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂，撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色，放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味

步驟3、加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鐘

步驟4、當鍋內的水燉至1/3時，放入泡變軟粉條

步驟5、中小火開蓋煮制，最後煮至粉條軟化即可開吃啦。