我的勇者魚排漢堡怎麼做

主料：麵包粉200克，低筋粉50克，酵母3克，鹽2克，水150克，黃油25克，龍利魚1塊，雞蛋4個，生粉適量，麵包糠適量，酸黃瓜適量，洋蔥適量

輔料：鹽適量，沙拉醬適量，生菜適量，黑胡椒粉適量

做法步驟：

1、 將漢堡材料（黃油除外）放入盆中，揉成光滑的麵糰，能拉出較厚的膜，加入黃油，揉至擴充套件階段，揉圓，蓋保鮮膜發酵。

2、 發酵好的麵糰排氣後，分割成6份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

3、 取一個麵糰，擀成橢圓形。

4、 將兩邊折向中間。

5、 捲起來，再次鬆弛15分種。

6、 將鬆弛好的麵糰收口朝下，再次擀長，底邊擀薄。

7、 捲起來，放入模具中二次發酵。

8、 在發酵好的麵包坯上刷少許蛋液，放入預熱好的烤箱中，上下火，中層，170度，烤18到20分鐘。

9、 龍利魚解凍後，洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。

10、 撒少許黑胡椒粉醃製5分鐘。

11、 生菜洗淨，瀝乾水分。

12、 將生粉，蛋液和麵包糠分別準備好。

13、 然後按照上圖1，2，3的順序裹好魚塊，放入平底鍋中煎熟。

14、 雞蛋加鹽打散，煎成厚蛋餅。

15. 洋蔥洗淨，切片，酸黃瓜切片。

16.、 漢堡切成兩半，放上生菜，洋蔥片，擠上沙拉醬。

17、 放上魚排和雞蛋。

18、 放上酸黃瓜，擠上沙拉醬。開吃！