熬核桃油可以中途加水嗎

需要加水

在熬的過程當中，水開了之後要不斷的新增冷水，泡泡才能起得更多，起的這個泡泡就是油，如果全部是開水，那麼出油率就比較低，開了才添一些冷水，所有的油就可以煮出來。

由於油的密度比水小，隨著柴火的加熱，核桃油慢慢與水分離，漂浮在水面上，將漂在水面的核桃油取出，再次入鍋小火加溫後，核桃油就能出鍋了