白切羊肉蘸料怎麼做
心理2.3W
韭菜花加香油攪拌均勻就可以了,不愛吃香油的換上蒜蓉辣醬喜歡吃辣可以用芝麻、蔥花、辣椒油,麻油、醋、生抽、糖、辣椒粉,這樣的蘸料也很不錯的。
食材:羊肉1000克、白蘿蔔1個、香菜50克、白糖適量、姜適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、生薑適量、胡椒粉適量、涼開水適量、麵醬適量、芝麻油適量、味精適量、黃酒適量。
做法:
1、將羊肉清洗乾淨,放水沸水鍋內焯去血水後再洗淨,裝入盛器內
2、加入蔥、生薑、黃酒、白蘿蔔和精鹽,上籠蒸至羊肉酥熟時取出,放入冰箱
3、準備炒鍋,在鍋中放入麻油燒熱後,加入白糖、 味精、胡椒粉和甜醬再稍炒並調味,裝入碟子內備用
4、取出羊肉,用切片後裝入盆內,連同碟子內的調料一起食用。
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