為什麼皮蛋在水裡會自己浮起來

一般來說皮蛋比水的密度大不會上浮反而會下沉，你那可能是用工業硫酸銅醃製的皮蛋，對人體有害的。

松花皮蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。製作皮蛋的主要原料有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。