怎樣醃穴蒿

食材：

茼蒿200克

輔料

鹽1勺

步驟1

茼蒿洗淨控幹水分。

步驟2

將茼蒿切成段。

步驟3

加入一勺鹽。

步驟4

用手搓揉幾下。

步驟5

靜置醃20分鐘即可。

烹飪技巧

茼蒿洗後要控幹水份，再醃製

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。有豐富的維生素、 胡蘿蔔 素及多種氨基酸，可以養心安神。