廣東菜薹為什麼那麼好吃

因為　每千克可食用部分含蛋白質13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，還含有鈣410～1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿蔔素1～13．6毫克、核黃素0．3～1毫克、尼克酸3～8毫克、維生素C790毫克。

廣東菜心適合炒食或湯用，並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。