湛江糟粥的做法

準備材料:小米、紅薯、米酒、紅棗、冰糖

1、清洗小米浸泡在水中備用，把紅薯去皮切成塊，紅棗去核。

2、先煮小米粥，小米單獨入鍋。煮到開花，放入足夠的清水。水和小米的比例大概是1:15。煮開後蓋上鍋蓋，小火繼續煮十分鐘左右。米湯會變得粘稠，也差不多開花了。

3、把紅薯倒入小米粥中，繼續煮十分鐘。差不多熟的時候將半碗酒釀倒入鍋中，燜煮五分鐘。

4、最後放入紅棗，冰糖，倒入鍋中攪拌，繼續煮上五分鐘。這樣一鍋紅薯小米酒釀粥就煮好了。