無油剁辣椒怎麼做

1、食材：紅辣椒適量、蒜適量、鹽適量、白糖適量。

2、把新摘來的紅辣椒去蒂後，清洗乾淨，一定要瀝淨水分，用無油無水的砧板把辣椒切成小粒。

3、把大蒜剝去外皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

4、把辣椒粒和蒜泥放到大碗裡，加上適量的白糖和鹽。

5、用無油無水的乾淨筷子，把辣椒、蒜、鹽和白糖攪拌均勻，這樣自制剁辣椒就基本完成了。

6、攪拌均勻後，把剁辣椒放進準備好的密閉的玻璃瓶子裡。

7、加蓋先放在室溫中發酵醃漬兩天，再放入冰箱儲存一個星期左右就可以食用了。

8、取出少許，放在小碗裡，再淋上少許的香油，真的是很下飯。

無油剁辣椒怎麼做

無油蒜蓉剁椒醬的製作方法如下

蒜蓉辣椒醬材料辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子做法1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

7、最後，就裝到瓶子裡，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！