蒜香巖團做法

1）江團一條殺洗乾淨，加入少許鹽、蔥、姜、料酒醃製10分鐘，然後入籠旺火蒸6分鐘至七成熟。

（2）把江團移至墊韭黃的另一個盤中，淋上自制肉醬300克（提前然好的肉醬在使用前要再次入淨鍋小火熬開），撒上蒜米100克，澆入特製豆瓣蒜油150克，再入蒸箱旺火蒸4分鐘，取出撒上蔥花、紅椒粒即可上桌。