翹嘴魚尾怎麼做好吃

準備原料：

翹嘴魚 (200g)、蔥 15g、香料 15g、生薑片 15g、紅辣椒 15g

具體步驟：

1/4

把處理好的翹嘴魚放入到盤子裡面，上面放適量的蔥，適量的生薑片。

2/4

撒適量的鹽、把翹嘴魚放入到鍋中蒸，水開後大火蒸8分鐘。

3/4

時間到後取出裡面的香料，倒掉裡面的湯汁，魚擺放到盤裡放入切好的蔥薑蒜絲。

4/4

放入適量紅辣椒，再淋入適量的生抽，最後淋入熱油就可以了出鍋。

主食材：2斤左右的大翹嘴一條

輔料：小米辣，線椒，生薑蒜末，幹辣椒，豆瓣醬，八角，花椒，料酒，蔥和香菜

步驟：

1，將魚背部切開至骨頭斷開即可，料酒，鹽，薑絲醃製10分鐘

2，熱鍋涼油開始炸魚，兩面煎至金黃後，下入花椒，蔥薑蒜末，幹辣椒，八角，豆瓣醬炒香，再依次下入青紅辣椒

3，加入適量醬油，料酒，清水燜燒10分鐘左右

4，先將魚撈出裝盤，在湯汁裡打入澱粉水勾芡，下入蔥和香菜，淋上魚就可以啦…