光肚是什麼

（即鱉魚肚）

目前，在市面上買到的靚花膠，大多是來自印度、巴基斯坦的“廣肚公”。“廣肚”是一個總稱，只要體形較大者，都被稱作“廣肚”。廣肚有雌雄之分，雄性的“廣肚公”形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質地結實、厚身、幹淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調後結實彈牙。至於“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質較薄，質感、口感均略遜，價錢亦便宜四至五成。

光，是裸露的意思，肚，即肚子。

光肚，意思是赤身裸體，光著身子。

光肚是一句方言。過去，人們窮，一到夏天，尤其是農村，小孩子們都不穿衣服，赤身裸體的到處跑，大人就把這種行為稱為“光肚”。