燙麵一斤面需要多少水

燙麵一斤面共需要6兩水。

我們烙餅時，為了柔軟好吃，常常用開水把面燙一半，攪拌成絮狀。另一半面粉用涼水攪拌成絮狀，然後將兩種面絮合在一起揉成麵糰。

燙麵用水比例是：一斤面3兩開水，3兩涼水。這樣和出來的麵糰，烙出來的餅才非常好吃。

一斤麵粉大約需要加180ml的水。

一斤麵粉就等於500g麵粉，500克的麵粉大約用180ml左右的開水，往麵粉裡面邊攪拌邊倒水，攪拌成那種大一點的面絮，要多攪拌，保證麵粉都可以沾到開水。如果想要吃軟和一點的，可以多加一點水。但是如果想要吃更筋道口感的話，可以減少水量。