鹽田蝦和普通蝦區別

一、產地不同

基圍蝦分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶，中國沿海5～8月為產卵盛期，具有較高的營養價值和經濟價值。

鹽田蝦主要分佈在渤海灣淡水與海水交界處，有著豐富的微生物作為天然餌料，原生態的天然日晒鹽場，加上日積月累形成的2-3倍海水鹽度的廣袤的灘塗資源與溼地環境，簡直就是鹽田蝦生長的絕佳之地。

二、養殖環境不同

基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”，廣東沿海的河口海區產量較高。而鹽田蝦是生長在高鹽度海水中的蝦，生長水域的含鹽量是普通海水的2-3倍。

三、個頭大小不同

個頭比較小的，就是我們所說的基圍蝦，而個頭比較大的，就是鹽田蝦。而且鹽田大蝦也分公母，一般母的大蝦會比公的大蝦個頭要大一些，蝦肉自然也會多一些。

四、顏色不同

鹽田大蝦除了在個頭上有區別之外，還有一點就是顏色上也會稍微有點變化。一般基圍蝦它的外殼顏色會變為青灰色，有的外殼會稍微偏黃，而鹽田蝦的下角部分還會出現一點淡紅色。

五、營養價值不同

基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，蝦中含有豐富的鎂，具有較高的營養價值和經濟價值。鹽田蝦營養豐富、口味鮮美、可烹製多種佳餚及製作多種休閒、風味食品，含有豐富的蛋白質，同時含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、碘等微量元素和維生素A、甲殼素等有益物質，保健功效高。

鹽田蝦與淡水蝦的區別 鹽田蝦與淡水蝦的區別：價格不同，身體特徵不同。1、價格不同：海水蝦的價格一般都比淡水蝦的價格高，原因就是海水蝦的養殖成本要比淡水蝦要高，質量和品質要比淡水蝦好很多，從價格上很容易就能區分出來。2、身體特徵不同：海水蝦的個頭一般比較大，看起來很強壯的感覺，顏色比較深，蝦體的枝節比較大。

營養價值鹽田蝦營養豐富、口味鮮美、可烹製多種佳餚及製作多種休閒、風味食品，含有豐富的蛋白質，同時含有豐富的鈣、鎂、磷、鉀、碘等微量元素和維生素A、甲殼素等有益人體長壽的優質高效食品，具有美容養顏和益氣滋陰等功效。蝦中富含牛磺酸，能降低人體的血清膽固醇，所以對預防代謝綜合症具有一定的食療作用，蝦中富含微量元素鋅，可以改善人體因缺鋅所引起的生長障礙、味覺障礙、面板不適以及精子畸形等病症。

1、主要產地不同

鹽田蝦中的“鹽汪子”，指的是天津濱海新區的鹽汪子，也是我國著名的三大鹽場之一。而鹽汪田蝦，就是這個地區的特色水產之一，也是濱海新區的大港和漢沽這兩個地方的特色生鮮食品。普通蝦的產地範圍則分佈比較廣，也不屬於某個地域專有的產品。

從主要產地看，鹽田蝦是產自天津濱海新區的極具地理特色的一種蝦，而普通蝦的產地範圍則比較廣，不侷限了某個產地。

2、生長環境不同

鹽田蝦是在晒鹽池裡養殖的，而養蝦的水用的都是引入的海水。海水經過蒸發，鹽度會提升，在這個蒸發的過程中，會自然生長出一種滷蟲子，鹽田蝦的日常食物就是這些滷蟲子，無需專門投放餌料。鹽田蝦就生長在這種半自然的海水環境裡，在養殖蝦的同時，裡面的海水還能晒鹽，可謂一舉兩得。

從生長環境看，鹽田蝦生長在晒鹽池中半自然的海水環境裡，以天然生成的滷蟲子為食，這和普通蝦的生長環境完全不同。