川粉怎麼煮都咬不動是怎麼回事

這是因為川粉是由紅薯澱粉熬煮，晒乾而成，因此很硬。你煮前可以先泡一小時，再煮，就很容易爛了。

川粉是家中不可缺的百搭單品，因為粉條具有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道，加上粉條Q彈勁道的口感，做麻辣燙、酸辣粉條、燉菜等皆可，家中常備，想怎麼吃就怎麼吃。