廣東絲瓜怎麼去皮

1、勺子刮皮:準備一把鐵勺子，用勺子的邊緣用力將絲瓜的皮刮下即可。

2、刀背刮皮:準備一把水果刀，用水果刀的刀背將絲瓜的皮用力刮下即可。

3、削皮刀刮皮:使用專門的蔬果削皮刀將絲瓜的皮從頭刮下即可。

4、絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生於總狀花序上部雄蕊通常5，花初開放時稍靠合，最後完全分離。雌花單生，花梗長2-10釐米子房長圓柱狀，有柔毛，柱頭膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。

廣東絲瓜削皮可以使用專門去除果蔬皮的刨刀，將刨刀抵在絲瓜頂頭，從上往下刮掉絲瓜身上的皮。

也可以用不鏽鋼勺子帶有稜角的那一頭從上往下颳去絲瓜表面的皮，表皮刮乾淨之後再清洗一遍就可以切塊製作成菜品了。