野生鰲魚怎麼區分

體型不同。

野生鰲花魚和超市賣的鱖魚相比花紋類似，但是體型明顯的不同。野生的體型細長，並且魚嘴尖尖的。野生的鰲花魚非常新鮮，味道鮮美。

鱖（學名：Siniperca chuatsi）是鮨科、鱖屬的魚類。體高，側扁，眼後背部顯著隆起。頭中大。吻尖突，吻長大於眼徑。眼中大，略大於眼間隔。口大，端位，斜裂。具一輔上頜骨。

區別野生與養殖鰲花魚的方法有以下幾種。

1、養殖鰲花魚由於飼料充足，營養豐富，所以一般都膘肥體壯。而野生鰲花魚由於在自然環境裡充分競爭，有上頓沒下頓，常常體型消瘦苗條。

2、養殖鰲花魚的體內脂肪含量很高，因為現在魚飼料都是高脂肪、高蛋白組成。而野生鰲花魚由於食物匱乏，往往體內脂肪含量很低。

3、養殖鰲花魚的膽囊很大，膽汁多且顏色濃重。而野生鰲花魚的膽囊小一些，且膽汁沒有那麼多，顏色相對淡一些。

4、養殖鰲花魚由於飼料和生活環境的原因，魚肚裡往往有一層顏色很深的黑膜。而野生鰲花魚則沒有黑膜，或是黑膜很淺。

5、養殖鰲花魚一般品種單一，個頭大小比較均勻。而野生鰲花魚通常是捕撈得來，往往會品種多樣，個頭大小不一。