為什麼叫酸菜缸

故名思義，用來浸泡酸菜的缸叫酸菜缸，酸菜缸是陶罐的一種，其製作工藝跟燒陶瓷一樣不過比較那些複雜手藝加工藝的精美陶瓷簡單，因為這個酸菜缸雖然大了點，缸內加些釉就oK了，這種缸耐腐蝕性、耐酸性，最適合做酸菜缸和浸泡其它酸性食物。