靚麗時尚館東北酸菜為什麼會鹹
心理1.55W
鹽可以防腐，提味！東北酸菜在醃製過程中都要放些鹽，這樣可以起到防腐和提味的做用，再也可以使酸菜發酵的不會過酸！
關於東北酸菜為什麼會鹹的問題，一般的人在醃酸菜的時候都願意很少放些鹽，一大缸酸菜放一斤多鹽，因為鹽能起到防止腐爛的作用，所以吃起來的時候多少帶點鹹味。
我認為酸菜放久了鹹是有道理的，東北人吃酸菜為什麼要適時吃酸菜，也就是酸菜在醃製30天左右食用最佳，等酸菜醃製時間越久，鹹味酸味越重，每當食用時就得把酸菜泡一泡，鹹味酸味泡岀來口感好多了，酸菜含鹽量高不易多食用，適當食用可以的
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