鱸魚身上黏黏的是什麼

那是魚本身帶有的粘液。粘液對魚本身來說，卻有著很重要的保護作用。當魚活著的時候，面板上有一種能分泌粘液的杯狀細胞，不斷地在分泌著粘液。

這些佈滿魚全身的粘液，能減少魚在水中的摩擦，使魚遊得更方便，同時又能保護不受寄生物、黴菌、細菌和其他徵小的生物所侵蝕，又能使面板具有一種正常的滲透能力，防止體外物質隨便進入身體裡面，影響魚體正常生活的能力。

此外，粘液還有凝結和沈澱水中浮泥的力量，使生活環境的水清澈，對於棲息在經常混濁的水中的魚，多少有延長生命的用處。對棲息在清水中的魚類，當洪水或暴雨後引起混濁的時候，粘液也有著同樣的作用，使魚能順利地進行呼吸，維持生命。

魚死後，由於面板上有一層粘液存在，能延遲細菌對魚表面的分解作用，使魚不致太快變壞。但是，經過一定時間，細菌耗盡了所附著的粘液中的氮，使魚開始起分解作用，魚肉就變壞了。

鱸魚身上黏黏的是魚類體表粘(黏)液，它是由位於魚類面板上皮中的粘液細胞分泌的一類富含粘多糖、糖蛋白、免疫球蛋白和酶類等多種活性物質。

魚類為了適應生存競爭，將體表中的一部分上皮細胞特化形成了粘液細胞，分泌粘液覆於體表，既潤滑身體以利水中行進又形成阻擋病原菌入侵的第一道防線。

魚身上有一層黏黏的東西叫做粘液層，作用如下: 1、潤滑和保護魚體，如減少面板的摩擦阻力 2、提高運動能力，遊得更快 3、清除附著在魚體的細菌和汙物，使體表滑溜易逃脫敵害。