鱔魚湯怎樣去粘液

1、

將鱔魚拍暈後，一手拿著鱔魚的頭部，一手抓一把鹽，均勻塗抹在鱔魚的身上，這樣反覆幾次就可以將表皮的粘液去除掉了。

2、

燒一鍋熱開水，將鱔魚拍暈後扔進鍋裡，燙一會兒再撈出來，沖洗幾次，這樣就可以輕鬆將外表皮的粘液清除掉了。