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香腸腸衣幾路是細的

心理3.21W
香腸腸衣幾路是細的

豬腸衣4路是細的,最適合做香腸,路數越大越粗。

風乾腸用拍7-8路用豬腸衣比較好 比較粗。豬腸衣就是豬宰後的新鮮小腸,經加工除去腸內外的各種不需要的組織,剩下一層堅韌半透明的薄膜,稱為腸衣。豬腸衣皮質堅韌、滑潤、柔軟,有彈性,是灌製各種香腸的好材料,還可加工成腸線,用於製造運動器具、樂器和外科手術用線等。

以羊腸衣為例。羊腸衣按口徑大小分為六路:一路22毫米以上,二路20~22毫米,三路18~20毫米,四路16~18毫米,五路14~16毫米,六路12~14毫米。一至五路每把不超過18節,六路每把不超過20節,每節不短於1米。

按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣 3 類 , 並可分為小腸衣和大腸衣。除了主要用作填充香腸和灌腸的外衣,羊腸衣還可製成腸線,供製作網球拍線、弓弦、樂器絃線和外科縫合線等用。

標籤:腸衣 香腸 幾路