炒米飯使用大火還是用小火

炒米飯當然要用小火慢炒，這樣炒出來的米飯才香。

炒米飯可以加入其它配菜，比如做蛋炒飯，先將雞蛋等配菜炒熟，在加入米飯，用小火慢炒，這樣炒出來的米飯外焦裡嫩，顏色鮮亮口感也非常好，如果用大火炒，米飯很容易焦糊，吃起來有股糊味很不好吃，所以要用小火慢炒最好。

炒米飯使用大火還是用小火

炒米飯一定要小火慢炒才行。因為火大了不等炒勻就會糊底，所以要小火。如果炒米飯油大了可以往裡再加一些米飯或青菜就可以了。