苦豆割回來怎麼弄香

苦豆割回來首先要苦豆苗洗乾淨控水放柔，水分晾乾取掉老枝杆，再撒適量食用的細鹽放入嫩綠的苦豆枝葉裡，然後揉搓，要揉搓到苦豆枝葉裡的水分出來，在撒入少許白酒揉搓，揉搓到苦豆子和白酒相容這時苦豆子香味即出，現在晒乾就可以了。