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殺黃鱔為什麼立馬沖水

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殺黃鱔為什麼立馬沖水

因為腥味重

鱔魚是高蛋白食品,血水黏稠,血水洗掉得越多,營養損失就會越大。宰殺鱔魚前用水洗淨,宰殺後用清水沖洗一下即可。將鱔魚用水洗淨後放入容器中,在容器中倒入一小杯高度酒,此時鱔魚會發出聲響,當聲音消失後表示鱔魚已經醉了,醉酒後的鱔魚就可以任人宰割了

標籤:沖水 黃鱔