饅頭如何變硬酥

我們在家中蒸饅頭的時候，可以放入甜酒釀來代替酵母，甜酒釀也能夠起到發酵作用，而且用甜酒釀發酵的麵粉會有一股淡淡的香味，特別吸引人。也可以再加入少許白糖和小蘇打.這樣發酵蒸出來的饅頭會變得非常清香，即使在嚴冷的冬天都不會變硬。