研磨花椒粉的渣子還有用嗎

研磨花椒粉的渣子不要浪費了，還是有很大的用處。

研磨花椒粉剩下的渣子主要是花椒裡面的籽形成的，這些籽同樣有花椒的嘛味和香味，可以用這些渣子做滷菜時使用，不過為了讓滷菜鮮亮需要將這些渣子用紗布包好再滷製就沒有問題了。

花椒研粉後過濾出來的粗渣，可以用來燉肉用，燉肉時可以用砂布包包好放入，也可以在做肉湯或湯麵條時放入，也可以煮水打餡用。