香煎饅頭為啥要蘸水

煎饅頭時蘸上水可以使炸出來的饅頭片更加酥脆，並且不容易炸糊，這樣炸的饅頭即酥脆還省油。

我們平時炸饅頭也可以用同樣的方法提前把雞蛋打入碗中，等油鍋加熱之後，再把切好的饅頭片放入雞蛋液中蘸一下，然後再放入油鍋進行煎炸。