煎牛排為什麼要吸乾水分

牛排上面在放兩張廚房紙巾，來回擦拭吸出多餘水份，這樣煎牛排的時候就不會有血水流出，煎牛排的油不會濺出，不會被燙傷。這樣煎出的牛排鮮嫩多汁，大人小朋友都喜歡吃，大家可以試一試。

而且，如果有水進入到油裡會讓牛排容易焦，這樣牛排的口感就會受影響。