農村炸麻花為什麼越炸越短

原因有兩個：1.油炸過程中，麻花裡的水分被蒸發掉了，導致重量變輕2.油炸過程中，麻花裡的油脂隨著油脂的對流，流失到了炸麻花的油脂裡，導致麻花重量減輕。

以前小時候家裡人會炸麻花，所以耳濡目染也就會做了，只不過那種傳統的麻花製作起來比較麻煩，還需要發麵，挺浪費時間的，所以今天就試著做了一個不用發麵的麻花，也不用泡打粉，吃起來更健康。

省麵粉。一個是物價原因，一個是健康原因。農村賣東西跟城裡不一樣，農村麵食一般都按個賣，城裡按重量賣，物料一直在漲價，如果油條，麻花，油炸糕之類的漲價多了就沒人買了，為了維持住客戶只能用這個方法，另外，油炸類食品屬於非健康食品，吃多了血脂會高，做小點可以防止吃太多不利於健康。