冷庫儲存甜椒方法和時間

甜椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對溼度為90%-95%。甜椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜椒對低溫敏感，在低於8 攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜椒採收後需迅速預冷。甜椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫 度下控制好貯藏環境中的相對溼度。溼度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國溼度過大，真菌繁殖快，甜椒易腐爛，貯藏甜椒的溼 度不能低於70%，又不能高於90%。

甜椒貯藏條件：

甜椒貯藏適溫為8-12攝氏度，適宜相對溼度為90%-95%。甜椒氣調貯藏適宜氣體指標一般為氧2%-8%，二氧化碳1%-2%。甜椒對低溫敏感，在低於8 攝氏度貯藏時易受冷害，低於4-5攝氏度冷害嚴重。而高於13攝氏度時又會加速衰老和腐爛。甜椒採收後需迅速預冷。甜椒貯藏的關鍵是在貯存適宜溫 度下控制好貯藏環境中的相對溼度。溼度過小，空氣乾燥，果實呼吸和蒸騰失水快，易發萎蔫國溼度過大，真菌繁殖快，甜椒易腐爛，貯藏甜椒的溼 度不能低於70%，又不能高於90%。

採收的前10-15天可噴施適當的殺菌劑，如40%乙磷 鋁可溼性粉劑200倍或70%代森錳鋅400倍等，以儘可能地消除從田間帶來的病菌。甜椒採收時 應選擇充分膨大、果肉厚而堅硬、果面有光澤的綠熟果。已顯現紅色的果實，因採後衰老很快，不宜用於貯藏。採摘時要連果柄摘下，最好用剪刀帶果 柄一起剪下，輕輕放入袋或墊有紙或席片的筐裡，採收的甜椒放在普通房間或庫內，經過1-2天后，再選果貯藏。