菜仔油裡有黴臭味咋辦

應該倒掉，有黴臭味代表菜籽油已經變質，不能在食用，裡面可能生長了黃麴黴素。

如果原料含有黃麴黴毒素，那麼菜籽油也會含有，尤其是不正規的廠家生產的菜籽油，超標率很高。如果萬一使用時，將油加入鍋內，待燒熱後，加入少許食鹽，再炒至沸騰，因食鹽含碘，可有效去除一部分毒素。